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Vorschlag I

Hausgebeizter Bachsaibling, Ruccola und Parmesan

Saltim Bocca auf Zitronen Salbei Risotto, dazu Salat

Flambierte Ananas mit Limetten Schlagobers und Eis

€ 26,00

 

Vorschlag II

Carpaccio vom Rindsfilet

Pochierter Lachs auf Basilikumpüree mit frischen Tomaten

Sauerrahmdalken mit Heidelbeeren

€ 26,00

 

Vorschlag III

Basilikumcremesüppchen mit gefüllter Tomate

Piccata Milanese, dazu Salat

Mousse au chocolat

€ 19,50

 

Vorschlag IV

Tafelspitzsülzchen mit feiner Salatgarnitur

Kalbsrückensteak mit Kartoffelgratin und Gemüsebouquet

Überbackene Haselnusscrêpe mit Nougateis

€ 36,00

 

Vorschlag V

Lachs auf toskanische Art

Paillard

Mangopicatta

€ 27,00

 

Vorschlag VI

Beef Tartar

Seeteufel auf Blattspinat und Kartoffelbeilage

Pannacotta mit Orangensauce

€ 33,00

 

Vorschlag VII

Ravioli von Seezunge und Garnelen mit Sauce Amoricaine

Filetsteak, Ratatouille und Kartoffelrösti

Himbeerparfait

€ 37,00

 

Vorschlag VIII

Klare Rinderkraftbrühe mit Einlage

Tafelspitz mit Semmelkren, Spinat und Röstkartoffel

Kaiserschmarrn

€ 19,00